Platos de exquisita degustacion:

    HUEVOS CON PIMIENTOS
   POTAJE
    MOUSSE DE LIMON

Volver
Ir a Jugar con huevos 
Ir a Chistes con huevos

HUEVOS CON PIMIENTOS

Ingredientes:

3 pimientos rojos grandes, aceite de oliva, 3 ajos y 3 huevos.

Preparaci�n: Se asan 3 pimientos rojos grandes, se pelan y se cortan en tiras. En una sart�n calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva, picamos 3 ajos y cuando esten dorados a�adimos las tiras de pimiento, salamos y reogamos de 5 a 10 minutos, echamos encima 3 huevos y cuando esten cuajados retiramos y servimos. Si os gusta el picante, reogar los pimientos con un trozo de guindilla.



Volver al indice

POTAJE


Ingredientes:

800 grs. de garbanzos remojados, 300 grs. de bacalao grueso semidesalado, 500 grs. de espinacas, una hoja de laurel, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, una cucharada sopera de harina, una cucharada de postre de piment�n dulce, un vaso (de los de agua) de miga de pan, una pizca de perejil, 3 huevos, 200 cl. de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparaci�n:     En una olla se ponen los garbanzos a cocer con la hoja de laurel y con muy poca sal. Cuando est�n los garbanzos a medias de cocer, se le incorpora el bacalao, las espinacas y se deja que siga cociendo hasta que se cuezan los garbanzos. Se saca el bacalao y se aparta en un plato, se va desmenuzando, se le quitan las raspas, se le a�ade la miga de pan, un diente de ajo y el perejil bien picados y los tres huevos y se revuelve todo como para alb�ndigas. Si se quedara la mezcla muy dura se le puede a�adir mas huevo. En una sart�n se pone aceite y cuando est� caliente, con una cuchara se va cogiendo la masa y se van haciendo "pelotas" que introduciremos, para freir, en la sart�n. Una vez fritas se echan en la olla con los garbanzos. En el aceite sobrante, se frie la cebolla bien picada con los dos dientes de ajo (bien picaditos tambi�n), se a�ade la harina y el piment�n y se echa seguidamente a la olla. Se deja unos minutos cociendo hasta que se esponjen bien la "pelotas".

MOUSSE DE LIMON


Ingredientes:

100 gramos de zumo de lim�n, 3 huevos, 100 gramos de azucar, 6 hojasde gelatina, 1/2 l. de nata y 25 gr de agua.

Preparaci�n: Mezclar el azucar y el agua, y colocar la mezcla al fuego hasta conseguir el primer hervor para conseguir el almibar. Una vez hecho esto, mezclarlo con las yemas de los huevos y montarlo hasta conseguir un aspecto esponjoso y enfriarlo hasta temperatura ambiente. Sumergir las hojas de gelatina en agua templada hasta conseguir que queden fl�cidas. Una vez la mezcla del alm�bar con las yemas est� a temperatura ambiente, por �ltimo, a�adir la nata, el zumo de lim�n y la gelatina y mezclar con suavidad para que la mezcla no se corte. Servir frio, semi helado (Sacado del congelador 15 minutos antes de consumir).

Mi Email es [email protected].